10 febbraio: Giornata nazionale del bimbo allergico

In famiglia: Il 50 per cento dei bambini asmatici ha, per lo più, genitori che fumano. Infatti, come ha evidenziato Renato Cutrera, specialista dell’Unità Operativa di Broncopneumatologia dell’ospedale pediatrico Bambino Gesù, nonostante i successi della legge antifumo che ha ridotto il numero dei fumatori e soprattutto ha vietato il fumo nei locali pubblici, gli adulti continuano a fumare in casa, davanti ai più piccoli esponendoli al rischio di allergie respiratorie e broncopneumatie. E’ fondamentale allora che la prevenzione inizi in famiglia, e che il medico di base e la scuola, insegnino ai genitori i comportamenti corretti nei confronti della salute dei minori.

Febbraio 1985 - Primi segni di encefalopatia spongiforme bovina (Bse) nel Regno Unito. Una mucca detta 'Cow 133' muore dopo aver manifestato forti tremori alla testa, perdita di peso e scoordinamento. I sintomi vengono identificati nel referto medico come una "nuova progressiva encefalopatia spongiforme dei bovini". 

Novembre 1986 - La Bse viene identificata per la prima volta dal laboratorio veterinario centrale del governo britannico. 

Dicembre 1987 - Una ricerca scientifica rivela che la diffusione della Bse è dovuta alla pratica di nutrire i bovini con mangimi contenenti residui animali. 

Giugno 1988 - La Gran Bretagna blocca la somministrazione di farine di carne e ossa dei ruminanti ai ruminanti. 

Novembre 1989 - In Gran Bretagna viene vietato l'uso di pezzi ad alto rischio - cervello, midollo spinale e milza - per l'alimentazione umana. 

15 novembre 1989 - In Italia viene vietata l'importazione di farine carne di ruminanti dalla Gran Bretagna 

Aprile 1990 - Viene fondato a Edimburgo il Seac, Comitato Consultivo sull'encefalopatia Spongiforme. Sovrintenderà la ricerca sulla Bse. 

Maggio 1990 - Il ministro britannico dell'Agricoltura, il conservatore John Gummer, afferma che il manzo è "completamente sicuro" e si fa riprendere in televisione mentre fa mangiare un hamburger alla figlia Cordelia, di quattro anni. 

Marzo 1991 - Registrato il primo caso di Bse in un vitello nato dopo il divieto dell'88 di nutrire i bovini con mangimi animali. 

Luglio 1993 - Confermata l'esistenza di cento casi di Bse in Gran Bretagna. 

1993 - 1995 - Quattro casi anomali del morbo di Creutzfeld-Jakob vengono riscontrati in allevatori che avevano avuto capi colpiti da mucca pazza.

Luglio 1994 - La Commissione europea stabilisce che l'esportazione di bistecche con l'osso britanniche venga limitata al solo bestiame proveniente da allevamenti che non abbiano avuto casi di Bse negli ultimi sei anni. 

28 luglio 1994 - Viene vietata in Italia, a seguito di una decisione comunitaria, la somministrazione di farine di carne di mammifero ai ruminanti. 

1995 - Prima vittima conosciuta della variante del morbo Creutzfeld-Jakob (l'encefalopatia spongiforme che colpisce gli esseri umani): Stephen Churchill, 19 anni, muore il 21 maggio. Altre tre persone muoiono nello stesso anno. La versione 'classica' della malattia di Creutzfeld-Jakob colpisce solo individui anziani. 

1996 - L'Unione europea blocca le importazioni di carne britannica. 

Marzo 1996 - Il Seac comunica i risultati di una ricerca condotta sulla nuova variante del morbo Creutzfeld-Jakob: la spiegazione più plausibile per la diffusione del morbo sia il consumo di carne bovina colpita dalla Bse. 

Marzo 1996 - L'Unione europea mette al bando ogni esportazione di carne bovina dalla Gran Bretagna. Il divieto riguarda anche gli animali vivi e prodotti come liquido seminale ed embrioni che vengono regolarmente utilizzati dall'industria farmaceutica e cosmetica. 

Aprile 1996 - La Gran Bretagna blocca la vendita di bovini di età superiore ai 30 mesi. 

Maggio 1996 - Il governo britannico avvia la politica di "non cooperazione" con l'Unione europea. 

Giugno 1996 - Al vertice di Firenze i capi di governo dell'Ue decidono di togliere l'embargo. La Gran Bretagna sospende la "politica di non cooperazione". L'Ue autorizza l'esportazione di gelatina, sego e liquido seminale. 

Luglio/Agosto 1997 - Scoperti carichi illegali di carne britannica in diversi paesi dell'Ue. La Germania guida le pressioni sulla Gran Bretagna perché aumenti i controlli. 

Gennaio 1998 - La Gran Bretagna vieta la vendita di bistecche con l'osso sulla basa di un rapporto della Seac che paventa il rischio della trasmissione del Bse ai tessuti nervosi, compresi la colonna vertebrale e il midollo osseo. 

Settembre 1997 - Studi sui ratti rivelano il legame tra la Bse e la vCjd. 

Marzo 1998 - I ministri dell'Agricoltura dell'Ue danno il via libera alla vendita di carne britannica dall'Irlanda del Nord all'estero, all'interno di uno speciale programma di esportazioni. 

Novembre 1998 - Un collegio di veterinari europei vota a favore della sospensione di ogni divieto residuo alla vendita di carne britannica. 

Aprile 1998 - Inizio di un'inchiesta sulle informazioni, la diagnosi e la cura fornita alle vittime della vCjd e alle loro famiglie. 

23 novembre 1998 - La maggioranza dei ministri dell'Agricoltura dell'Ue vota la sospensione del bando della carne bovina britannica. 

14 luglio 1999 - La Commissione europea sospende, a partire dal 1 agosto, l'embargo sulle esportazioni di carne britannica. 

3 agosto 1999 - La Germania annuncia che manterrà il bando contro la carne britannica per paura della sindrome da mucca pazza. 

1 ottobre 1999 - La Francia annuncia il mantenimento dell'embargo lamentando le "insufficienti garanzie scientifiche" a supporto della sospensione dei divieti. 

29 ottobre 1999 - Un pool di scienziati della Commissione europea certifica la qualità della carne britannica, respingendo all'unanimità le argomentazioni francesi. 

3 novembre 1999 - La Germania annuncia che ritarderà la sospensione delle sanzioni finché non si saranno placati i timori della popolazione. 

16 novembre 1999 - La Commissione europea apre una procedura d'infrazione contro la Francia. 

Febbraio 2000 - Una neonata nata da madre malata di vCjd viene trovata affetta dalla malattia. 

Aprile 2000 - Test su 3.000 campioni di tonsille e appendiciti umani in Gran Bretagna non rilevano segni di prioni affetti da vCjd. 

Settembre 2000 - Uno studio sugli ovini rivela la possibilità che Bse e vCjd possano essere trasmessi anche attraverso trasfusioni di sangue. 

25 ottobre 2000 - Dopo la scoperta di pezzi di carne potenzialmente infetti da Bse nei frigoriferi di un supermercato, il presidente francese Jaques Chirac chiede di rafforzare le misure per combattere l'epidemia del morbo, che in Francia non accenna ad arrestarsi. 

26 ottobre 2000 - Il governo britannico pubblica i risultati della commissione d'inchiesta sulla Bse: sotto accusa i ministri tory accusati di aver detto alla popolazione che non c'era alcun pericolo. 

Ottobre 2000 - I medici rendono noto che una delle vittime della muova variante della malattia di Creutzfeldt Jakob ha 74 anni. Fino a quel momento veniva ritenuta una caratteristica della variante il fatto che colpisse i giovani. Le statistiche dovranno essere riviste, e sarà necessario fare maggiori controlli sulle morti per la sindrome di Creutzfeld Jakob 'classica'. La scoperta suscita nuove paure. 

Novembre 2000 - I sindaci di alcune città francesi decidono di bandire temporaneamente la carne bovina dalle mense scolastiche e dai ristoranti. Manzo vietato anche in molte scuole e asili italiani: drastico calo delle vendite di carne bovina. 

15 novembre 2000 - In Francia viene vietata la vendita della carne con l'osso (bistecca fiorentina) e l'uso di tutte le farine animali come mangimi. 

17 novembre 2000 - L'Italia bandisce le importazioni di mucche adulte e di carne con l'osso dalla Francia. Le famiglie di due vittime francesi della variante del morbo di Creutzfeld Jakob fanno causa alle autorità francesi, britanniche ed europee per non aver diffuso in maniera adeguata informazioni sulla mucca pazza. 

22 novembre 2000- Anche in Spagna viene scoperto un primo caso di mucca pazza. 

24 novembre 2000 - La Germania conferma la presenza della Bse in due bovini nati e cresciuti nel Paese. 

30 novembre 2000 - Rispondendo alle pressioni dell'opinione pubblica, la Germania annuncia che sottoporrà i bovini adulti a test anti-bse obbligatorio prima dell'immissione nella catena alimentare. Il parlamento approva anche un bando immediato delle farine fatte con carne e ossa degli animali. 

6 dicembre 2000 - Il commissario europeo per l'Agricoltura Franz Fishler annuncia un piano di misure anti-Bse mirate a ristabilire la fiducia dei consumatori nel manzo. 

11 dicembre 2000 - Un nuovo rapporto evidenzia che la diffusione del morbo della mucca pazza in Francia è superiore a quanto non si ritenesse. L'agenzia per la sicurezza alimentare annuncia di aver scoperto, nel Nordovest del Paese, almeno un caso di Bse ogni 500 animali testati. 

22 dicembre 2000 - L'Organizzazione mondiale della Sanità annuncia un convegno internazionale di esperti e funzionari dedicato al morbo della mucca pazza. 

29 dicembre 2000 - La Tailandia vieta le importazioni di manzo da sette nazioni europee: Portogallo, Francia, Irlanda, Svizzera, Paesi Bassi, Germania e Belgio. Le importazioni dalla Gran Bretagna erano già stata vietate nel 1996. 

1 gennaio 2001 - Diventano obbligatori in tutta l'Unione europea i test rapidi anti-Bse per i bovini macellati con un età superiore a 30 mesi. I capi che non hanno superato, o non sono stati sottoposti al test, non possono entrare nella catena alimentare. Divieto per sei mesi, al 30 giugno 2001, dell'uso di farine animali come mangimi. Una sola deroga è prevista per le farine a base di pesce, che potranno continuare ad essere utilizzate negli allevamenti di pollame, suini e pesci. 

5 gennaio 2001 - Australia e Nuova Zelanda vietano le importazioni di carne bovina da 30 Paesi. La carne europea viene rimossa dagli scaffali dei supermercati. 

9 gennaio 2001 - Travolti dalle polemiche per l'incapacità di gestire adeguatamente il problema della mucca pazza, si dimettono in Germania il ministro della Sanità, Andrea Fischer, e quello dell'Agricoltura, Karl-Heinz Funke. 

11 gennaio 2001 - L'Italia revoca le restrizioni per le importazioni del manzo francese. 

13 gennaio 2001 - A meno di due settimane dell'introduzione dei test obbligatori, un bovino nato e allevato in Italia viene scoperto positivo ai test rapidi sulla Bse. 

24 gennaio 2001 - I test rapidi individuano in Italia un secondo bovino positivo ai test sulla Bse. Il ministro della Sanità Umberto Veronesi avverte che serviranno due anni per sradicare la Bse dall'Italia, ma invita i consumatori a evitare atteggiamenti allarmistici. 

  L'afta epizootica e' una malattia virale estremamente contagiosa per animali come ruminanti e 
suini, le sue epidemie creano quindi danni economici notevoli  nel settore dell'allevamento, ma non e' dannosa per la salute  dell'uomo. Negli animali si manifesta con febbre alta e  vescicole nella bocca e sulle mucose ma non costituisce alcun pericolo per l'uomo  perche' non puo' passare da una specie all'altra. Il fatto che  qualche animale possa sfuggire ai controlli non costituisce 
quindi un pericolo per chi dovesse consumarne le carni. Gli  animali degli allevamenti infetti debbono pero' essere  necessariamente abbattuti per evitare la diffusione della  malattia e le loro carni non possono per legge essere immesse al  consumo. 
 

Perchè non si faccia "di tutti i bovini un fascio", 
è bene imparare a riconoscere le carni leggendo le tabelle che le classificano. Non tutti i bovini, infatti, sono a rischio. Ma per sapere di che bovno si tratta è necessario che sia esposta la tabelle che classifica la carcassa dell'animale.  Le carcasse bovine che nel codice di classificazione riportano come prima lettera la D o la E sono quelle piu' a rischio per il consumatore perche' significa che si tratta di vacche. E' quanto sostiene l'Unione nazionale consumatori. ''Dovrebbe essere obbligatorio esporre in macelleria il codice europeo di classificazione delle carcasse - sottolinea l'Associazione dei consumatori - che in Italia e' 
disciplinato fin dal settembre 1998 ma che praticamente viene tenuto nascosto al consumatore, oppure tolto con la preparazione dei vari tagli''.   L'Unione consumatori ricorda  che gli animali a rischio sono soprattutto le femmine adulte o vecchie che continuano ad essere 
macellate per il consumo e non e' affatto vero che siano impiegate soltanto per carni in scatola, hamburger, dadi, polpette ed altre preparazioni secondarie. Se la prima lettera e' D, afferma l'Unione consumatori, significa che si tratta di una vacca che ha figliato mentre la E potrebbe indicare sia una femmina giovane sia una adulta che non ha figliato. Per limitare notevolmente i rischi - conclude la nota - dovrebbe essere vietata l'immissione al consumo di vacche adulte, o almeno 
mettere in grado il consumatore di capire quale carne sta comprando. 

• A sta per vitellone
• B sta per toro
• C sta per manzo
• D sta per vacca
• E sta per giovenca