Stop ai menù etnici nelle scuole romane
Stop ai menù etnici nelle mense scolastiche comunali: lo ha disposto l’assessore alla scuola Laura Marsilio, insieme all’apertura di un tavolo di concertazione con insegnanti, genitori, associazioni ed enti (Ministero Agricoltura, Confagricoltura, università) sull’adozione di menù all’insegna della cucina regionale italiana e mediterranea.
Sul gradimento dei menù etnici nelle scuole romane l’Assessorato ha effettuato una rilevazione a campione, da cui risulta che i bambini scartano i menù est-europei nel 50-80% dei casi, quelli peruviani e cinesi nel 30-40%. La media del rifiuto si attesta sul 55%.
In parallelo ai nuovi menù e al confronto con le parti interessate, l’assessore prevede di valutare le proposte delle scuole su iniziative per la conoscenza delle diverse culture alimentari: laboratori, progetti speciali e ogni strumento utile all’integrazione (che passa anche per l’approccio al cibo).
Sempre sui piatti serviti nelle scuole, l’assessore ha in programma uno studio sugli scarti di tutti i menù proposti, come indizio, oltre che di scarso gradimento del cibo, di un disagio emotivo che merita attenzione
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